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消泡剂的主要成分一般为疏水颗粒、昭通镇雄本地硅油和乳化剂，疏水颗粒吸附硅油，使有机硅在尽量少的情况下达到 的效果。硅油作为主要的消泡介质，表面张力很小，既不亲油也不亲水，在体系中悬浮，消泡剂存在于泡沫壁中间时，排开油水相产生消泡效果，同时硅油有少量消耗，当疏水颗粒外的硅油完全被消耗时，造成泡沫体系浑浊。因此消泡剂选用的疏水颗粒、昭通镇雄本地硅油、昭通镇雄本地乳化剂用量和成色不同，造成了消泡剂性能千差万别。当消泡剂的消泡效果好、昭通镇雄本地抑泡时间长时，体系中一般不会出现浑浊现象。
消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、昭通镇雄本地高碳醇脂肪酸酯复合物、昭通镇雄本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、昭通镇雄本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、昭通镇雄本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、昭通镇雄本地聚二甲基硅氧烷等7种。消泡剂（defoamer)又称为抗泡剂，在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂。广泛应用于胶乳、昭通镇雄本地纺织上浆、昭通镇雄本地食品发酵、昭通镇雄本地生物医药、昭通镇雄本地农药、昭通镇雄本地涂料、昭通镇雄本地石油化工、昭通镇雄本地造纸、昭通镇雄本地工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。
由于硅油的特殊化学结构，使它既不与水或含极性基团的物质相溶，也不与烃类或含烃基的有机物相溶。因此，有机硅消泡剂在水、昭通镇雄附近动植物油及高沸点矿物油中均布溶解。由于硅油对各类物质的不溶性，因而应用面广，既使用水体系消泡，又可在油体系中使用。
折叠表面张力小
种类粘度的硅油，其表面能力一般为20-21达因/厘米，比水（72达因/厘米）及一般起泡液的表面张力都小得多，这也有机硅消泡剂应用面广的另一原因。
折叠热稳定性好
以常用的二甲基硅油为例，它长时间可耐150摄氏度，短时间可耐300摄氏度以上，其Si-O键不分解。者就确保了有机硅消泡剂可在广阔的温度范围内使用。
消泡剂多为液体产品，主要分为三类：矿物油类、昭通镇雄当地有机硅类、昭通镇雄当地聚醚类。矿物油类消泡剂通常由载体、昭通镇雄当地活性剂等组成。载体是低表面张力的物质，其作用是承载和稀释，常用载体为水、昭通镇雄当地脂肪醇等；活性剂的作用是抑制和泡沫，常用的有蜡、昭通镇雄当地脂肪族酰胺、昭通镇雄当地脂肪等。有机硅类消泡剂一般包括聚二甲基硅氧烷等。有机硅类消泡剂溶解性较差，在常温下具有消泡速度很快、昭通镇雄当地抑泡较好，但在高温下发生分层、昭通镇雄当地消泡速度较慢、昭通镇雄当地抑泡较差等特点。聚醚类消泡剂包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚类消泡剂具有抑泡时间长、昭通镇雄当地效果好、昭通镇雄当地消泡速度快、昭通镇雄当地热稳定性好等特点。例如在果蔬饮料、昭通镇雄当地豆制品、昭通镇雄当地蔗糖等生产过程中就会用到消泡剂 。
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折叠化学稳定性好
由于Si-O键比较稳定，所以硅油的化学稳定性很高，很难与其它物质发生化学反应。因此，只要配制合理，有机硅消泡剂允许在含酸、昭通镇雄同城碱、昭通镇雄同城盐的体系中使用。
折叠生理惰性
硅油已被证明对人畜没有毒性，其半致死剂量大于34克/公斤。所以有机硅消泡剂（在适宜的乳化剂搭配下）可地用于食品、昭通镇雄同城医疗、昭通镇雄同城医药及等工业上。
折叠消泡力强
有机硅消泡剂不仅能有效地破除已经生成的泡沫，而且可以显著地抑制泡沫，防止泡沫的生成。它的使用量很少，只要加入起泡重量的百万分之一（1ppm），即能产生消泡效果。其常用范围是1至100ppm。这样使用起来，不但成本低，而且不污染被消泡的物质。
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